Zink wichtig für Verdauung, Imunabwehr und Regulation von Entzündungen bei desicare.de

zur desicare-Homepage

Gesundheit und Rehabilitation aus einer Hand:

Gesundheitswissen - Bücher - News - Einkauf - Anbieter

 

Zink wichtig für Verdauung, Imunabwehr und Regulation von Entzündungen

Informationsdienst Wissenschaft - idw - Pressemitteilung
Technische Universität München, Dr. Ulrich Marsch, 09.06.2016

Zinkmangelernährung ist für Mensch und Tier schädlich

Zink beeinflusst die essentiellen Funktionen des Stoffwechsels der meisten
Organismen. Dass schon ein minimaler Zinkmangel die Verdauungsleistung
einschränkt, allerdings ohne typische Anzeichen wie Hautprobleme oder
Erschöpfung, belegt eine Studie der Technischen Universität München (TUM).
Selbst eine kurzfristige Zinkmangelernährung sei daher zu vermeiden, so
der Rat der Wissenschaftler.

Die Versuchsreihe belegt, dass selbst ein leichter Zinkmangel die
Verdauungsaktivität der Bauchspeicheldrüse (Pankreas) hemmt und sich die
Verdauung bereits in diesem frühen Stadium signifikant verschlechtert. Die
Studie von Daniel Brugger vom Lehrstuhl für Tierernährung der TUM ist
gerade im British Journal of Nutrition erschienen.

Der Wissenschaftler hat einen neuen Weg eingeschlagen, denn zuvor gab es
nur Untersuchungen, bei denen Tiere mit klinischem Zinkmangel mit Tieren
verglichen wurden, die ausreichend mit diesem Spurenelement versorgt
waren. „Dabei tritt ein klinischer Zinkmangel in der Natur weder bei
Tieren noch bei Menschen wirklich auf“, erklärt Erstautor Daniel Brugger.
Seine Studie hat er deshalb an Tieren mit einem kurzfristigen Zinkmangel
durchgeführt. Weil das Spurenelement nur in geringen Mengen im Körper
vorkommt, muss es über die Nahrung dem Körper zugeführt werden. Zu einem
klinischen Zinkmangel kommt es wiederum bei Ferkeln unter praktischen
Fütterungsbedingungen erst nach rund zehn Tagen, erklärt der TUM-
Wissenschaftler. Deshalb endete seine Studienreihe bereits nach acht
Tagen.

Wie reagiert der Stoffwechsel auf ein schwindendes Zinkdepot?

Der Beginn eines Zinkmangels geht nicht mit sichtbaren Symptomen einher.
Es lassen sich jedoch in Leber oder Blut minimale Veränderungen ablesen.
So wurden gerade abgestillte (abgesetzte) Ferkel in dieses frühe
Zinkmangelstadium gefüttert: Ihr Futter war mit unterschiedlichen Anteilen
von Zink versetzt. Nur so konnten die Wissenschaftler nachvollziehen, wie
sich ein schwindendes Zinkdepot im Körper auf den Stoffwechsel auswirkt.
Zu beobachten war einerseits, wie der Körper versucht, effizienter das
Zink aufzunehmen und andererseits, wie er die Zinkausscheidung über die
Bauchspeicheldrüse reduziert.

"Da ein klinischer Zinkmangel die Fresslust der Versuchstiere verringert,
gab es die verschiedensten Thesen darüber wie etwa, dass der Zinkmangel
den Vagusnerv (Anm.: Nerv, welcher die Arbeit aller inneren Organe wie
etwa der Bauchorgane regelt) direkt beeinflusst", sagt Brugger. "Doch die
Wahrheit ist möglicherweise einfacher: Nicht verdaute Nahrung im Magen-
Darm-Trakt aufgrund des Zinkmangels führt zu weniger Hunger."

Bauchspeicheldrüse braucht Zink zur Verdauung

Die Bauchspeicheldrüse ist die Schaltzentrale für die Nahrungsverdauung
und eine ausgeglichene Energiebilanz im Körper. Von ihr wird bei gesunden
Lebewesen Zink in den Magen-Darm-Trakt gepumpt, um dort ein
gleichbleibendes Niveau des Spurenelements zu halten. Im Gegensatz dazu
reduziert der Organismus bei Zinkmangel seine Zinkausscheidung über die
Bauchspeicheldrüse auf ein Minimum. Da die Futterverdauung für
heranwachsende Nutztiere von enormer Bedeutung ist und gerade die ersten
Wochen nach dem Absetzen von der Mutter die entscheidenden sind, ist das
Wohlbefinden eines Tieres in dieser Zeit ein für Landwirte nicht zu
unterschätzender Faktor. "Wir belegen nun, dass der Gehalt an
Verdauungsenzymen in der Bauchspeicheldrüse in direktem Zusammenhang mit
dem Zinkstatus des gesamten Organismus steht", erläutert Brugger seine
Studie – "selbst kurze Phasen der Zinkmangelernährung sollten deshalb bei
Nutztieren wie Schweinen nicht eintreten."

Der Wissenschaftler fügt hinzu: "Wenn wir aufgrund der Nähe der Organismen
dieses Ergebnis ebenso auf den menschlichen Körper übertragen, müssen wir
schlussfolgern: Öfter mal ein Ei kann nicht schaden!" Er empfiehlt
Veganern oder Vegetariern sowie älteren Menschen deshalb besonders auf
ihre Versorgung mit Zink zu achten, weil ein subklinischer Zinkmangel beim
Menschen unter anderem mit erhöhten Entzündungswerten im Blut und einer
reduzierten Immunabwehr in Verbindung gebracht wurde.

Publikation:
Daniel Brugger and Wilhelm M. Windisch: Subclinical zinc deficiency
impairs pancreatic digestive enzyme activity and digestive capacity of
weaned piglets; British Journal of Nutrition 27.05.2016. DOI:
http://dx.doi.org/10.1017/S0007114516002105

http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=10340218&fileId=S0007114516002105

Kontakt:
Daniel Brugger
Lehrstuhl für Tierernährung
Technische Universität München (TUM)
Zentralinstitut Hans-Eisenmann-Zentrum für Agrarwissenschaften
Liesel-Beckmann-Straße 2
85354 Freising-Weihenstephan
Tel.  +49 (0) 8161 - 714009
Daniel.Brugger@wzw.tum.de
http://www.wzw.tum.de/lte

 

Weitere Informationen finden Sie unter
http://go.tum.de/698564

Quelle: Pressemitteilung:
http://idw-online.de/de/news654078

 


Text zuletzt bearbeitet / freigegeben am 09.06.2016 von:
Roland Bruzek

Weitere Beiträge zum Thema:

Hoffnung auf neue Behandlung bei Bluthochdruck

Omega3 Fettsäuren halten Immunsystem fit und regulieren Entzündungen

Vitaminversorgung im Alter

neues Schlüsselmolekül bei Asthmatherapie geunden

bald Therapie gegen Arthritis ?

Psychoneuroimmunologie: Hilfe zur Selbstheilung

unreine Luft erhöht Sterberisiko

Überversorgung durch Nahrungsergänzungsmittel ?

zurück zur Listezurück

Jetzt bookmarken:

Google-Bookmark   Bookmark-Facebook        

 

 




- - - - -
Therapie Krankheitsbilder
Krankheitsbilder
Bewegungssystem Chirurgie/Traumatologie Geriatrie Gynäkologie/Urologie Innere Organe Kinder Neurologie Neurologie/Kinder Orthopädie Prävention Psyche Rheumatologie Sonstige Zahnheilkunde


ANZEIGEN:

Unser Tipp

Down Up

Aluminiumstock, doppelt gebogen
Aluminiumstock, doppelt gebogen
Doppelt gebogener Griff mit Handschlaufe bietet bequemen Halt. Kratzfeste Lackierung widersteht leichten Beschädigungen. in 2,54 cm Abs

Aluminium Gehstock, höhenverstellbar mit T-Griff
Aluminium Gehstock, höhenverstellbar mit T-Griff
Der T- Griff ist aus ahornfarbenen Holz. Die Höhe ist einstellbar von 73,66 cm bis 96,52 cm in 2,54 cm Abstufungen. Rutschsichere Gummi

Gehstock mit Sitzfläche RFM
Gehstock mit Sitzfläche RFM
Leichter Aluminiumstock mit klappbaren Sitz für max. Belastung 125 kg.

Gehstock RFM mit anatomischem Griff, schwarz links
Gehstock RFM mit anatomischem Griff, schwarz links
Ce-geprüfter Gehstock bis 100kg Körperlast und anatomisch geformten Griff. 10- fach verstellung durch Quetschverschraubung bis 111

Gehstock RFM mit Fischergriff, silber links
Gehstock RFM mit Fischergriff, silber links
CE - geprüfter Gehstock bis 100 kg Körperlast mit Spezialgriff. 10- fach Verstellung durch Quetschverschraubung bis 111 cm.

Handschlaufe für Gehstock RFM
Handschlaufe für Gehstock RFM
Für jeden beliebigen Gehstock anzubringende Handschlaufe verbessert die Haltefunktion und verhindert das Wegfallen des Stockes.

Reisestock aus Leichtmetall, bronze
Reisestock aus Leichtmetall, bronze
Vierteiliger Leichtmetallstock 83 cm lang mit Filzgriff.

Halter für Gehstock, Unterarmgehstütze
Halter für Gehstock, Unterarmgehstütze
Gehhilfenhalter mit Clip - Verschluß und Moosgummiplättchen für alle Modelle mit einem Durchmesser von 1,6 cm bis 2,5 cm.

Eiskrallen RFM, fünf Krallen
Eiskrallen RFM, fünf Krallen
Eiskrallen für Gehstöcke und Gehböcke sorgen für mehr Sicherheit bei unsicheren Untergrund.

Stockkapsel für Winter RFM
Stockkapsel für Winter RFM
Stockkappe mit Spikes

Gehbock RFM faltbar
Gehbock RFM faltbar
Leichtgewichtiger mit anatomisch geformten Handgriffen und großen Drucktasten ausgerichteter Gehbock bietet Größere Stabili

Liberty City Rollator XL
Liberty City Rollator XL
Faltbarer Rollator extra breit und belastbar.

Rollator RFM XXL
Rollator RFM XXL
Rollator mit höherer Sitzbreite.

Rollator RFM mit Arthritisauflage
Rollator RFM mit Arthritisauflage
Spezialrollator mit Armauflage.

Rollatorgarage, dunkelblau, 1 St.
Rollatorgarage, dunkelblau, 1 St.
Rollatorabdeckung aus kältestabilen Nylongewebe.

Rollatorschirm inkl. Halterung, blau
Rollatorschirm inkl. Halterung, blau
abnehmbarer Rollatorschirm.

Rollatorschirm inkl. Halterung, silber
Rollatorschirm inkl. Halterung, silber
abnehmbarer Rollatorschirm.

Rollator Aluminium light silber
Rollator Aluminium light silber
Zusammenklappbarer Aluminiumrollator mit einem Gewicht von nur 7,5 kg. Die Höhe kann stufenlos von 81,5 cm bis 91,5 cm eingestellt werd

Delta-Gehwagen mit Ergo-Bremse, blau
Delta-Gehwagen mit Ergo-Bremse, blau
Faltbarer Stahlrohr- Gehwagen mit anatomisch geformten Handgriffen und Ergo-Bremse. Weitere Ausstattung ist die PU-Bereifung und höhenv


Down Up

Sonst. Artikel

Gehstöcke/Zub.
Gehwagen/Rollatoren
Spazierstöcke/-Zub.


ANZEIGEN:

Fachbücher

Allergieen (78)

Down Up


Down Up
alle Fachbücher Allergieen